آموزش تهیه حلوای آلبالوی خوش رنگ و خوشمزه

دانلود روز : این بار حلوا با آلبالو درست کنید

مواد لازم برای حلوای آلبالو :

آرد سفید شیرینی پزی	200 گرم
آرد سنگک	40 گرم
آب	350 میلی لیتر
شکر	300 گرم
مارگارین	225 گرم
روغن مایع	80 میلی لیتر
آلبالو بدون هسته	300 گرم
جوهرلیمو	1 قاشق چایخوری
رنگ آلبالویی	چند قطره
شربت آلبالو	200 میلی لیتر

 

روش تهیه حلوای آلبالو :
ابتدا آرد سنگک را آنقدر تفت می‌دهیم تا کاملا برشته شود. سپس آن را الک کرده، کنار می‌گذاریم.

آرد سفید شیرینی پزی را تا حدی تفت می‌دهیم که بوی خامی آن گرفته شود ولی رنگش خیلی تغییر نکند. در قابلمه‌ای گود آب، شربت، شکر، آلبالو، رنگ و جوهرلیمو را مخلوط کرده، روی حرارت می‌گذاریم تا جوش آید.

داخل تابه‌ای که می‌خواهیم حلوا را تهیه کنیم کره را ذوب کرده، آردها را داخل آن الک می‌کنیم سپس روغن مایع را به مخلوط اضافه می‌کنیم و یک دقیقه تفت می‌دهیم.

حال با ملاقه به آرامی شربت را به مخلوط آرد و کره اضافه کرده، هم می‌زنیم تا جایی که حلوای لطیفی حاصل شود؛ حال از روی حرارت بر می‌داریم و آن را با آلبالو و ترافل های شکلاتی و ورق طلای خوراکی تزیین می‌کنیم.

 

منبع : مجله زندگی ایده آل / bartarinha.ir